信服每个东说念主的家里，一定会有这么一块“家传砧板”：从爷爷辈用到了爸爸辈，每天只用净水洗洗刷刷。
这些砧板天然看似干净，实则遮掩危急。有东说念主因为不干净的砧板，感染肝吸虫等多种寄生虫而发热吐逆，也有东说念主感染大肠杆菌而上吐下泻。
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长年不换的砧板，究竟粘了几许脏东西？使用砧板的常见误区有哪些？今天冒着被踢出眷属群聊的危急，九叔给巨匠好好科普科普砧板这玩意。
深圳亏本委员会作念了一项砧板相比履行，测试新旧砧板的卫生情景。把柄抽检履行戒指可知：
皇冠足球网站使用朝上2年的砧板，其菌落总和、霉菌和大肠菌群数显明呈千倍级增长。
（数据开端：深圳市亏本者委员会）
一项来自央视的履行数据也显现，使用3个月以上的砧板，细菌数目可达2亿个/平常厘米，致使脏过马桶。
常见的如大肠杆菌，会侵扰咱们的胃肠系统，引起泻肚、恶心、吐逆。上海市300户家庭厨房卫生打听显现，砧板浑浊越严重，住户发生泻肚的概率也越高。
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（开端：上海市住户家庭厨房卫生情景打听盘问）
皇冠官网除此除外，还有葡萄球菌、暗沟肠杆菌、非脱羧埃希氏菌等致病菌，轻则导致伤口感染，重则激勉败血症。
更可怕的是，砧板可能还躲闪着致癌物——黄曲霉素。黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍，是氰化物的10倍，被世卫组织列为一级致癌物（有明确致癌性）。
砧板自己不会长黄曲霉素，然而如果平时使用不妥，在裂缝中残留花生、玉米等易霉变的食品残渣，工夫长了就可能孳生黄曲霉素。
如果砧板没清洗到位，一直放在黯澹湿气的环境，也可能导致黄曲霉素大王人养殖。
大部分家庭王人会因为贪念便捷，不管切什么王人是用一块砧板，切完猪肉，又切青菜和生果，这不仅容易食品串味，还容易把生食上的病菌带到熟食上，引起各式疾病。
正如上文提到，如果砧板永远不换，朝上2年，细菌会呈爆发式增长。砧板最佳隔3个月或1年，就换一次。
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自来水只可匡助清洗砧板名义的脏东西，难以澈底措置刀缝里残留的食品残渣，从而激勉细菌孳生。
如果家庭条目允许，忽视家中作念到“生、熟、荤、素”分开，条目不允许至少也要准备两块，一块切生果蔬菜，一块切肉。切肉时也要留心规矩，先切熟食再切生食。
率先说少许，白醋、盐、小苏打这些王人莫得消毒作用，最多不错匡助清洁砧板。
高温消毒成果相比好，但需要留心工夫。思要杀死那些病菌，浅薄地滚水烫个一两秒是没用的，皇冠信用盘开户必须要100℃的高温加热2-3分钟，能够80℃以上加热10-30分钟，最佳每周能消毒一次（合计太可贵可用洗碗机）。
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如果砧板依然发霉了，能够有很深的刀痕、裂痕，这种不管怎样消毒王人没用，早点丢掉相比好。
市面上有不同神色和材质的砧板，它们各有优毛病，咱们需要按需购买。
优点：密度高，韧性强，适宜剁砍
毛病：容易产生刀痕，不易清洗干净，材料相比厚，也破损易晾干，在回南天时代容易发霉
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优点：大部分王人禁受PE材料制作，材料安全环保，且破损易发霉，清洗也相比浅薄，只适宜切生果蔬菜
毛病：脆弱遇高温易变形。不适宜进行剁砍，因为剁砍时容易追随碎片，这淌若吃进肚子里可能抵消化系统形成挫伤
优点：竹制菜板的吸水性差，破损易霉变
毛病：不适宜狂妄砍剁，竹制砧板王人是由一派片竹子粘贴而成，密度相比低，相比容易开裂
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优点：肃肃耐用，容易清洗，不易孳生细菌
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吸引力谁是这些高明的画家呢？女儿问过我多次，我也不明就里，只能问度娘。原来，是小螃蟹的功劳。“螃蟹搓沙球是为了过滤沙子中的食物。在退潮时，沙滩像个大滤网，会过滤许多水中的小生物，如浮游性动植物、鱼虾的卵和幼虫等，都会被滤在沙滩表面。螃蟹以洞口为中心，一边走一边用双螯挖取沙子送入口中，可以吃的食物被筛选出来吃掉，剩下的沙团弄成丸状，丢弃在后方，边吃边丢。这样第二天涨潮时海水又把这些沙球冲散，海滩又变成了一张大滤网，而且不用跑太远就能吃到食物。”
毛病：不宜使用金属刀狂妄剁肉，容易产生刀痕
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每种砧板王人有我方的优点和毛病，巨匠最佳把柄我方的个东说念主需求进行购买，同期也要留心少许，砧板径直影响一个东说念主致使一家东说念主的身段健康，但愿巨匠多爱好砧板的卫生问题！
皇冠客服飞机：@seo3687参考辛苦：
[1]陆冬磊. 上海市住户家庭厨房卫生情景打听盘问[D].复旦大学，2012.
[2]唐晶晶.莫让菜板成为细菌天国[J].江苏卫生保健，2016(07)：45.
[3]王延群.菜板上的健康常识[J].江苏卫生保健，2022(04)：42.